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空撮と僕の箏による即興演奏を組み合わせた動画、新しいものをYouTubeへアップロードしました。ご笑覧下さい。
埼玉県・埼玉（さきたま）古墳群の映像です。
一王朝であったヤマトは、少しずつその支配を拡大する。盛装の諸侯を飾った宝飾品はヤマトの夢、そのものだった。原初の国の人々の力強い営みを確かに俯瞰した。
youtu.be/mO59fTPm0jM一王朝であったヤマトは、少しずつその支配を拡大する。盛装の諸侯を飾った宝飾品はヤマトの夢、そのものだった。原初の国の人々の力強い営みを確かに俯瞰した。
会津・猪苗代湖に再訪……
二十代の後半、家の仕事で度々、週に一二回訪れていた福島の会津地方。
たぶん、二十七八以来だから十六、七年ぶりにようやく再訪した。
福島は浜通り・中通り・会津と本当に日常的に通ったが、その後家業を閉じ、また震災が福島を遠くした。
記憶にある福島は、どこへ行っても夢のように綺麗なところだった。
幸い、降り続いた雨が上がり、日の差し始めた猪苗代湖に磐梯山がくっきりと姿を見せてくれて嬉しかった。
猪苗代湖の近くにコーヒーとカレーの旨い店があって、会津へ行くたびに立ち寄っていたのだけど、震災の年に閉店したと聞いていた。
その店の跡がどうなっているか、どうしても気がかりで探してみた…果たして、建物があった。
サンルームが猪苗代湖畔へと続く林に面していて、秋は紅葉の彩りを眺めながらコーヒーを飲んだ、遠い光景。
掘り出した過去と現在。
NHKではスペシャル「家族の肖像」〜最近では「目撃！にっぽん」などのテーマ曲提供などで知られる〝瞑想のピアニスト〟ウォンさんのYouTubeチャンネル。
演奏の透明感溢れる響き……などという拙い言語表現では形容しきれませんが、もう僕は三十年来のファンです。
www.youtube.com/channel/UC-v8YvFv6Bipdx4nKurHpkw
youtube.com
今昼も、蒟蒻麵なのに十分美味い、なか卯の低糖質冷やし担々麺。
ご飯や小麦の麺は食べた後には糖質が熱に変わり身体が温まるけれど、蒟蒻麵は冷たい分だけ冷えるのを感じる。
「その際、ワサビを醤油に溶かしてしまうとワサビの風味が落ちてしまうため、ワサビは醤油で溶かさず、刺身に好みの量をのせて食べるとされています。…」
確かに昔、漫画『美味しんぼ』でも、ワサビを醤油に溶かしてしまってはワサビの真価が分からない的なエピソードがあった。
漫画などに影響されやすかった子ども時代の僕は、いやオトナになってからも、外食で刺身を食べる際には切り身の上にワサビをのせて、あるいは家で食べる際もチューブのワサビを醤油になど溶かすなどということのないよう注意を払いながら、刺身を食するとはかくあるべし、と頷きつつ刺身を口に運んでいた。
むろん兄弟たちとも、刺身の際には相互に誤りのないよう戒め合いつつ、このマナー講師のおっしゃる如く正しいワサビの用い方に徹するよう努めたものだった。
…ところが、オトナになって相当にしばらくたってから、くだんの『美味しんぼ』の元ネタとも言える希代の美食家・芸術家である北大路魯山人の著書（Kindleで無料電子書籍になってる）を読んだら、ワサビを溶かしちゃいけない、どころか溶かすと「醤油の味を良くする」と書かれている。
なんということだ、とまさに青天の霹靂。
まさに徒然草仁和寺にある法師、の心境だ。
以来僕は、ワサビは必ず醤油に溶かし、なるほど味が良い、などとつぶやきつつ刺身を食っている。
otonanswer.jp/post/4790/
ワサビを溶かしちゃダメ！ 知っておきたい「刺身」のマナー | オトナンサー
otonanswer.jp
日本料理の基本とも言える「刺身」と「天ぷら」。社会人として、日本人として、その正しい食べ方はぜひとも身につけておきましょう。いずれも、味の薄いものから濃いものへ、が鉄則です。